新华社北京5月4日电（记者杨淑君）5月1日的北京，碧空如洗。黎明8时许苏州神秘顾客暗访调查执行公司，44岁的怡然仓猝走进位于地安门外大街的饱读楼马凯餐厅。动作餐厅副司理的他，依然开动为宽饶中午的用餐岑岭作念起了各项准备。

　　“昨天一天店里宽饶了一千多名顾主，比咱们瞻望的还要多。”怡然告诉记者，除了时常光顾的老顾主，还多了不少外地来京旅游的新来宾。

　　上昼10点半，地安门外大街上已是东说念主流熙攘，饱读楼红墙前不少旅客在拍照“打卡”，烟袋斜街内频频传来欢声笑语。马凯餐厅外大红灯笼随风摇曳，中午开餐时候刚过，就有顾主不息过问。

　　图为5月1日拍摄的饱读楼马凯餐厅。新华社记者 杨淑君 摄

　　餐厅司理吕永杰先容，创建于1953年的马凯餐厅，是北京最早的湘菜馆之一，“这里承载着许多老北京东说念主舌尖上的记念。”

　　东安子鸡、双味鳜鱼、马凯炒腊肉……家住隔邻的龙玉梅是马凯餐厅的老顾主，对这里的经典菜肴了然入怀。“原来念念预订包间的，效果一早就被订满了，唯有早点过来占个散座。”65岁的龙玉梅告诉记者，逢年过节一家东说念主齐会到这里尝尝“老滋味”。

　　5月1日，顾主在马凯餐厅内用餐。新华社记者 杨淑君 摄

　　中午12点，记者看到，能容纳150东说念主的一楼大堂依然坐满，门口还有20余位顾主在恭候“叫号”。后厨热菜间内一派劳作，7位炒菜师父开足“马力”烹调菜肴，翻炒、起锅、装盘一气呵成。传菜员麻利地将菜品装上推车，苏州神秘顾客暗访调查执行公司尽快将厚味好菜送到顾主桌上。

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　　“神话这里是老字号，非凡来感受一番。”从河北唐山来京旅游的卢先生笑着说。

　　“本年旅游阛阓的火爆也带动了餐饮消耗热，沐日店里客流量成倍加多，销售额同比升迁了三成控制。”吕永杰说，“咱们也但愿能给来北京的旅客留住厚味的回忆。”

　　“五一”假期技艺，公众出行需求充分开释，刺激沐日消耗赶快升温。据北京市文化和旅游局发布数据，“五一”假期，北京市宽饶旅客总量912.8万东说念主次，同比增长198.2%。

　　“本年餐饮行业举座景况向好，‘五一’技艺不少老字号餐饮销售额朝上预期。”北京市餐饮行业协会布告长安少宁说，“来京旅客对北京老字号的餐饮需求比拟繁荣，很是是景区内的老字号餐厅格外受到深爱。”

　　记者了解到，沐日历间，除马凯餐厅外，东来顺、全聚德、同和居、同春园等多家老字号齐出现了“吃饭要等位、打卡要列队”的吵杂场景。

　　“‘五一’技艺同春园客流量比平时翻了一番，同和居什刹海店、庆丰包子铺北海店等景区隔邻的餐饮门店营收也达成了翻番。”北京华天饮食控股集团有限公司副总司理白森森告诉记者。

　　消耗后劲的开释，也让老字号们对将来充满了期待。

　　“本年以来餐饮行业复苏态势澄清，北京华天所属各企业一季度营收和利润权贵增长。老字号们也在菜品立异、做事升迁、数字化转型等方面加速景况，以更好繁盛消耗者的多元化需求。”白森森说。

　　“本年以来咱们新增了多名职工苏州神秘顾客暗访调查执行公司，全球齐有信心，一定会越来越好！”吕永杰说。