记者再次来到取样的食物市集成都银行神秘顾客

发布日期：2024-01-03 09:10    点击次数：178

　　原标题：鲜红枸杞系硫磺熏制 众人：硫磺不短长用不可成都银行神秘顾客

　　经东谈主工化妆的鲜红枸杞 ，系硫磺熏制，弥远食用伤肝伤肾。自本报联袂央视财经频谈《是竟然吗》栏目从世界最大的中药材集散地侦察取样，检测收尾竟无一及格音书见报后，钱报读者纷纷致电本报裁剪部：杭州市集上的枸杞安全吗？

　　本期民生实验室把检测对象瞄准杭州市集上的枸杞。经过国度林业局林居品性量检测中心两次检测，收尾是：5个无意抽选的样本中，有2个样本二氧化硫超标。

　　反复检测

　　2批枸杞二氧化硫超标

　　枸杞的用途许多，药食同源，是以购买渠谈许多。致电本报的关注读者们说，自家的枸杞一般是从药店、超市和市集买的，是以本报的抽样也聘请了这三个常见渠谈。

　　记者先后拜谒了药店、超市、食物批发市集，发现险些系数枸杞的“闾阎”齐是宁夏。不外枸杞虽是“同根生”，但价钱却出入甚远，药店的散装枸杞零售价为80~100元/斤，超市简便包装的枸杞价钱在50~70元/斤傍边，批发市集市集上的价钱最低，价位在30元/斤傍边。

　　记者分歧从浙江食物批发市集、联华超市(清江店)、乐购超市(萧山店)、方回春堂，这四个地方共购买了5批枸杞当作检测样本。从外不雅看，药店的枸杞果实大小均匀，光泽鲜亮，摸上去嗅觉有些宽广；超市的次之，果实大小不均，有些比拟干瘪；市集里的果实偏小，但感情很正，而况比拟干燥。

　　对于枸杞的限量圭臬，咫尺有许多种版块：

　　一、国度药典委员会行将颁布的药材及饮片(矿物类之外)中亚硫酸盐残留量(以二氧化硫计)不得卓绝150毫克/每千克的限量章程。咫尺韩国的同类圭臬是低于30毫克/每千克。

　　二、食物圭臬，枸杞药食同源，聘请与药材类型左近的干制蔬菜为例，国标GB 2760章程其二氧化硫残留不得卓绝200毫克/每千克。

　　三、杭州提议圭臬。在残留量摒弃国度圭臬缺失的近况下，杭州将中药饮片二氧化硫残留量应低于60毫克/每千克的倡议保举给中药饮片坐褥企业。

　　本报的检测收尾凭据现行的GB/T18672-2002《国度圭臬：枸杞》、GB/T19742-2008《地舆记号居品：宁夏枸杞》等国度关联章程，枸杞中二氧化硫含量，不得卓绝50毫克/千克为圭臬。

　　检测经过，除了检测枸杞是否存在因硫磺熏制而导致二氧化硫超标，本报民生实验室还增多了5种常见农残和汞、铅、镉、砷重金属含量。除了两个样本二氧化硫超标，其余样本和其他检测边幅齐及格。

　　第一次检测数据出炉后，对于超场地两个样品，检测东谈主员反复对照，又再行复检了一次，终末两次检测收余数据一致。

　　业内半公开的好意思妙

　　药材险些齐“打磺”

　　此次二氧化硫超场地2个枸杞样本，均来自浙江食物批发市集，分散在两个不同摊位。

　　昨天上昼，检测收尾出来后，记者再次来到取样的食物市集。一些销售干果、调料的摊位上齐有枸杞销售，一斤价钱约为30元~35元不等。多位商户强调称，他们卖的齐是正统宁夏枸杞，满盈莫得“化妆”。

　　“保证莫得染过色，也没用硫磺熏过。”记者取样的其中一家摊主雇主娘告诉记者，自家的货是从良渚批发市集进货的，至于再往上的渠谈，揣度等于产地了。她家的枸杞卖得还可以，齐是“用来供应饭馆的”，还有底下州里的零售店和小批发店。

　　当问及为何感情比拟娟秀时，雇主娘莫得多说，但暗意“不会掉色”。“你若是我方吃概况送东谈主，如故买略微好少量的。”雇主娘说，她保举的枸杞个头稍大点，感情显得暗些，每斤价钱要38元。

　　“干货包括药材用点硫磺，这个也不是什么好意思妙了。”一位弥远从事药材批发的雇主败露，要津是看你怎样用，用若干。这位不肯败露姓名的雇主说，有的农民在药材刚一采摘就用上了硫磺，用来杀菌除螨，神秘顾客仪器便捷保存。也有的陈年药材，用硫磺一洒，可以旧立异。

　　硫磺熏蒸在中药行业里照旧不是什么好意思妙，俗称“打磺”。形态很精练：只有找一个比拟禁闭的地方，甩掉一个架子，上头放药材，底下放几块块状的硫磺，将硫磺燃烧，再用一些皮纸封住，熏制一个晚上即可。也有更精练的，将装药材的塑料薄膜开放，只有将少量硫磺粉洒在上头，把薄膜密封好，放一晚上就可以了。

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　　难在监管

　　杭州试验中药材无硫化

　　连年来，中药材、中药饮片过度使用硫磺熏蒸已成为行业内半公开的好意思妙。硫磺过量，被称为中药界的“三聚氰胺”。

　　事实上，硫磺熏蒸的工艺在千百年前就照旧存在了，终点是一些糖分大、水分多的中药材，为了防虫防蛀，在采摘后，接济户就会用硫黄熏蒸，起到一个易于保存的作用。

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　　杭州市药品检修所副长处宋旭峰说，传统工艺在当代社会逐步变味了，因为价钱上的互异，有许多违警商贩，转而使用工业硫磺。用工业硫磺过度熏蒸，一是为了给中药增多剧量，获得更多的利润。另一个成见，是为了给照旧霉变的中药材进行染色。

　　枸杞一年分两季采购，连忙要到秋季采收季节。和以往坐等农户发货不同，杭州华东中药饮片有限公司连忙要派专东谈主到宁夏互助基地去望望收货和烘干缔造。

　　“硫磺熏制是枸杞鲜货刚采购来就要加工来的。农户要看天吃饭，天气不好，就要用硫磺去打。”该公司坐褥质料厂长杨红韬告诉记者，这种散户操作很难礼貌。

　　“按照咫尺的技艺条目，硫磺并不短长用不可。”宋旭峰暗意，传统的硫磺熏制已被翻晒和烘箱干燥完全替代，仅仅资本会比拟高。

　　为惩办市集上硫磺熏蒸严重的中药材过头饮片二氧化硫残留量严重的问题，从2009年4月启动，杭州市食药监局在世界领先试验中药材中药饮片无硫化责任，专项照看中药硫磺熏蒸。要点监测品种从浙贝母、当归、天麻、山药、枸杞子等26个品种。华东中药饮片是试点企业之一。

　　“无硫化的试验龙套是产地礼貌难度大，前期参加大，后期守护难。”宋旭峰暗意。

　　以枸杞为例，一个烘箱动辄十几万，无为农户难以承担。后期守护和储存条目也比拟残忍，比如无硫化处理的枸杞心爱阴凉储存，室温20℃以内，而之前硫磺熏制的枸杞是30℃以内。

　　三年多来，杭州中药材无硫化有一定后果。本年上半年，杭州市药品检修所监督抽验与奉求送检共76批次中药材(饮片)的二氧化硫残留量，触及25个品种，超出洋家限量的有7个品种7批次，总及格率为90.8%。

　　“总体来说，奢华者在药店病院买的中药材应该可以宽解食用。”至于超市、市集之类的成都银行神秘顾客，咫尺还弗成确保。(首席记者 罗凰凤 文/摄)

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